Жир специального назначения для производства твердых начинок и сахаристых кондитерских изделий

Физико-химические характеристики

• Содержание масла — не менее 98 %;
• Точка плавления — 42‑45 °C;
• Вязкость при 40 °C — 30‑45 м²/с;
• Коэффициент окислительной стабильности — высокий, не превышает 0,2 мг К2O₂/кг·ч;
• Органолептические свойства — нейтральный вкус и запах.

Применение

• Производство твердых начинок для конфет и батончиков;
• Изготовление сахаристых кондитерских изделий мармелад, панеттоне, торты;
• Смазывание форм и улучшение текстуры готовой продукции.

Меры предосторожности

• Избегать попадания в глаза и на кожу; при контакте промыть обильным водяным потоком;
• Работать в проветриваемом помещении, использовать средства индивидуальной защиты;
• Не допускать попадания в пищевые цепи, если продукт не предназначен для прямого употребления.

Упаковка

• Тара: металлические бочки — 200 л или 500 л, пластмассовые канистры — 25 л;
• Упаковка герметична, выдерживает температурные колебания до +60 °C.

Хранение

• Температурный режим — от +5 до +25 °C;
• Хранить в сухом, темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей и источников тепла;
• Срок годности — 12 месяцев при соблюдении условий хранения.

Транспортировка

• Транспортировать в закрытой таре, исключая возможность загрязнения;
• Допускается перевозка автотранспортом, ж/д, морем при соблюдении температурного режима.

Сделайте заказ — купить в Челябинске по цене , оформить поставку оптом с быстрой доставкой.