Жир специального назначения для производства мягких и полутвердых начинок и сахаристых кондитерских изделий

Физико-химические характеристики

• Точка плавления 55–60 °C, температуру размягчения 30–35 °C.
• Твёрдость на шкале Penetrommetric – 15 – 20 мм.
• Кристаллическая структура полярная, легко растапливается при низкой температуре.

Применение

• Приготовление мягких и полутвердых начинок для печенья, пирожных, сладостных батончиков.
• Сахаристые кондитерские изделия: эспрессо‑печенье, жвачка, конфеты с кремовыми сердцами.
• Аксессуары для производственной линии – улучшает текстуру и светящийся эффект.

Меры предосторожности

• Не приём в пищу в необработанном виде.
• Проветриваемое помещение, защита от контакта с глазами и кожей.
• При вдыхании паров – носовой пояс, отсутствие резких запахов.

Упаковка

• Педаль, 5 кг, 10 кг, 25 кг – сертификат FSC.
• Сертифицированный контейнер – цена за тонна.

Хранение

• Температура 15–25 °C, влажность < 60 %.
• Трезвый, закрытый от прямого солнечного света.

Транспортировка

• Собственный транспорт – сроки 1–3 дня.
• Оптовая поставка – склады в сети Екатеринбурге с доставкой по всей России.

Купить наш жир и заказать оптом по цене – доставка в Екатеринбурге гарантирована.