Жир специального назначения кулинарный «Фритюрный», 99,7 % (пальмовое масло и его фракции, антиокислители)

Физико-химические характеристики

• Точность составления: 99,7 % – преимущественно пальмовое масло с фракциями.
• Вязкость при 20 °C – 56–108 cSt, температура плавления – 31–52 °C.
• Показатель окислительной стабильности AV – 1,2–1,8, минимум 50 ч при 110 °C.
• Наличие антиокислителей защищает продукт от окисления.

Применение

• Кулинарные изделия: жареная и вареная пища, фритюрные, панированные блюда.
• Приготовление соусов, маринадов и консервов.
• Франчайзинговые сети и крупные пищевые компании.

Меры предосторожности

• Соблюдать правила хранения и транспортировки, чтобы избежать перенасыщения кислородом.
• При длительном хранении – хранить в плотно закрытой ёмкости и в прохладном помещении.
• Не использовать после истечения срока годности.

Упаковка

• Тара: 10 кг, 25 кг и 50 кг стеклянные или прочные пластиковые цилиндры.
• Емкость оснащена герметичными крышками для сохранения свежести.

Хранение

• Оптимальная температура: 18–25 °C.
• Сухое, темное место – минимум 3 года срока годности.
• Не размещать рядом с источниками прямого тепла.

Транспортировка

• Перевозка при комнатной температуре, защищённая от влаги.
• При длительных перевозках – использовать оригинальные контейнеры с вентиляционными клапанами.

Хотите купить жидкий жир в оптовой ценовой категории? Закажите в Екатеринбурге по цене