Альгинат натрия Е-401

Физико-химические характеристики

Альгинат натрия (Е-401, натрий альгинат) — натриевая соль альгиновой кислоты, природный полисахарид, получаемый из бурых морских водорослей. Внешне представляет собой белый или светло-желтый порошок без выраженного запаха. Хорошо растворяется в холодной и горячей воде, образуя вязкие растворы. Обладает высокой водоудерживающей способностью и гелеобразующими свойствами.

• Внешний вид: порошок белого или светло-желтого цвета
• Растворимость: хорошо растворим в воде
• Вязкость: зависит от концентрации и температуры
• pH водного раствора: 6,0–8,0

Применение

Натрий альгинат широко используется в различных отраслях промышленности как загуститель, стабилизатор и гелеобразователь. В пищевой промышленности применяется при производстве соусов, джемов, мороженого и кондитерских изделий. В фармацевтике используется как связующее вещество и матрица для таблеток. В косметической промышленности входит в состав кремов, масок и средств для ухода за кожей. Также применяется в текстильной и бумажной промышленности.

Меры предосторожности

При работе с альгинатом натрия следует соблюдать стандартные меры промышленной гигиены. Рекомендуется использовать средства индивидуальной защиты: перчатки и защитные очки. При попадании пыли в глаза необходимо промыть их большим количеством воды. При вдыхании пыли обеспечить доступ свежего воздуха. Продукт не токсичен, но при длительном контакте с кожей может вызвать раздражение.

Упаковка

Поставляется в удобной для транспортировки и хранения упаковке. Стандартная фасовка — полипропиленовые мешки массой 25 кг. Для крупных оптовых поставок доступна упаковка в биг-бэги (МКР) массой 500–1000 кг. Все виды упаковки обеспечивают защиту от влаги и механических повреждений.

Хранение

Хранить альгинат натрия Е-401 необходимо в сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше 30°C и относительной влажности не более 70%. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей и контакта с влагой. При соблюдении условий хранения срок годности составляет 2 года с даты производства. Упаковка должна быть герметично закрыта.

Транспортировка

Перевозка осуществляется железнодорожным или автомобильным транспортом в крытых транспортных средствах. Упаковка должна быть защищена от атмосферных осадков и механических повреждений. Допускается транспортировка при температуре от -20°C до +40°C. Погрузочно-разгрузочные работы следует проводить аккуратно, избегая ударов и падения упаковки.