Геллановая камедь (Геллан, Gellan)

Физико‑химические характеристики

• Тип: полисахаридная гелеобразующая добавка геллан, Gellan
• Внешний вид: белый или слегка желтоватый порошок
• Растворимость: полностью растворим в воде при температуре 80‑90 °C, образование геля при охлаждении до 25‑30 °C
• pH‑стабильность: 2–10, оптимальная стабильность при pH 3‑7
• Вязкость геля: регулируется концентрацией 0,1‑2 % w/w и наличием катионов Ca²⁺, Mg²⁺
• Плотность: около 1,4 г/см³
• Содержание влаги: ≤ 10 %

Применение

• Пищевая промышленность: загуститель, стабилизатор, формирующий агент в желе, мармеладе, соусах
• Фармацевтика: матрица для контролируемого высвобождения активных веществ
• Биотехнологии: агарозоподобная среда для культуры микробов и клеток
• Косметика: стабилизатор эмульсий, гелеобразователь в масках и сыворотках
• Текстиль и бумаго < —

Меры предосторожности

• Хранить в сухом, проветриваемом помещении, недоступном для детей
• Избегать вдыхания пыльных частиц, при работе использовать респиратор или маску
• При контакте с кожей смыть большим количеством воды, при попадании в глаза промыть
• При случайном проглатывании обратиться к врачу

Упаковка

• Мешки из многослойного полипропилена, 25 kg
• Контейнеры из пластика или металла, 200 kg
• Упаковка герметична, защищает от влаги и пыли

Хранение

• Температура 5‑25 °C, относительная влажность ≤ 60 %
• Избегать прямого солнечного света и сильных вибраций

Транспортировка

• Допустимы автомобильные, железнодорожные и морские перевозки
• Транспортировать в оригинальной герметичной упаковке, фиксировать от осыпания

Купить геллановую камедь геллан, Gellan оптом в Красноярске по цене – надёжный поставщик Снабио, быстрая доставка.