Химическое название
Пектин, код CAS: 9000-69-5.
Синонимы
Пектин, пектиновая кислота, код INCI: Pectin.
Описание
Пектин — это натуральный полисахарид, который широко используется в кулинарии и промышленности. Если вы находитесь в городе Нижневартовске и ищете, где купить качественный пектин, вы попали по адресу! Пектин обладает уникальными загустителями и желирующими свойствами, что делает его идеальным ингредиентом для джемов, желе и многих других продуктов. Узнайте, какая у пектина цена и оптом ли его можно приобрести в вашем регионе.
Характеристики
| Параметр | Значение | 
| Внешний вид | Белый или светло-желтый порошок | 
| Агрегатное состояние | Порошок | 
| Запах | Не выраженный | 
| Температура плавления | Не применимо | 
| Плотность | 0.4-0.7 г/см³ | 
Свойства
- Обладает высокими гелеобразующими способностями.
 - Безопасен и подходит для использования в пищевой промышленности.
 - Легко растворим в воде.
 - Способствует улучшению текстуры продуктов.
 - Не содержит ГМО и искусственных добавок.
 
Применение
- Пищевая промышленность: производство джемов, желе, десертов.
 - Кондитерская отрасль: улучшение текстуры сладких изделий.
 - Фармацевтика: используется в производстве лекарств и добавок.
 - Косметическая индустрия: в производстве кремов и гелей.
 - Кормовая промышленность: в качестве добавки для животных.
 
Преимущества
- Натуральный и экологически чистый продукт.
 - Быстрое и простое использование в любых рецептурах.
 - Работает эффективно при различных условиях температур.
 - Выгодное соотношение цена/качество.
 - Широкий спектр применения в различных отраслях.
 
Недостатки
Несмотря на множество преимуществ, стоит учитывать, что пектин может быть менее эффективен в реакции с определенными фруктами и овощами, которые содержат низкий уровень кислоты. Кроме того, его гелеобразование требует наличия сахара, что делает его не всегда подходящим для безуглеводных диет.
                    
                
                