Химическое название
Цитрат калия (E332) — это соль калия, являющаяся соли цитриновой кислоты. Химическая формула: C6H5K3O7.
Синонимы
Калий цитрат, цитрат калия, трикарбоксилат калия, E332, INCI: Potassium Citrate.
Описание
Если вы ищете качественный цитрат калия (Е332) в Новосибирске для использования в пищевой промышленности, медицине или фармацевтике, то покупка у надежных поставщиков в России — ваше правильное решение. Цитрат калия широко применяется как регулятор кислотности, стабилизатор и антиоксидант. Его доступная цена и высокое качество делают его популярным среди производителей по всей России. Заказывайте оптом и обеспечьте свою продукцию надежным ингредиентом, который соответствует мировым стандартам.
Характеристики
| Параметр | Значение |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Агрегатное состояние | Кристаллы или порошок |
| Запах | Практически отсутствует |
| Температура плавления | 290°C |
| Плотность | 2.43 г/см³ |
| Растворимость | Растворим в воде, слабо — в этаноле |
Свойства
- Обеспечивает регулирование кислотности и щелочности продуктов
- Обладает высокой растворимостью в воде
- Обеспечивает стабильность pH в продуктах
- Безопасен для использования в пищевой промышленности и фармацевтике
- Обладает хорошей совместимостью с другими ингредиентами
Применение
- Пищевая промышленность — как регулятор кислотности, стабилизатор и антиоксидант
- Медицина и фармацевтика — в производстве лекарственных средств и биологических добавок
- Косметика — в качестве ингредиента, регулирующего pH
- Пищевая промышленность — в кондитерских изделиях, напитках, сырах
- Производство напитков и функциональных продуктов питания
Преимущества
- Высокая чистота и качество, соответствующие международным стандартам
- Доступная цена и возможность закупки оптом
- Отличная растворимость и стабильность в сложных условиях
- Безопасность для здоровья и широкий спектр применения
- Удобная фасовка и логистика по всей России
Недостатки
Цитрат калия в некоторых случаях может проявлять слабую растворимость в холодной воде, что требует предварительного нагревания или перемешивания. При неправильном хранении возможно образование комков или снижение его эффективности. Также, из-за наличия натрия и калия, продукт может не подойти для определенных диетических или медицинских требований, связанных с контролем уровня электролитов.
