Химическое название
Пальмовый олеин IFFCO TRISTAR — это очищенный и усовершенствованный жир, получаемый из пальмового масла, с химическим названием Palm Olein и кодом CAS 8002-75-3. Этот продукт широко используется в пищевой промышленности благодаря своим отличным свойствам и стабильности.
Синонимы
Пальмовый жир, пальмовое масло, пальмовый олеин, Palm Olein IFFCO TRISTAR, INCI: Elaeis Guineensis (Palm) Oil, Liquid Fraction. В России его также называют пальмовым олеином или пальмовым маслом высокой степени чистоты.
Описание
Если вы находитесь в городе Казань и ищете качественный пальмовый олеин для производства или кулинарных целей, купить Пальмовый олеин IFFCO TRISTAR — правильное решение. Этот продукт обладает высокой степенью очистки, отличной стабильностью и подходит для различных пищевых технологий. Купить его в России можно по выгодной цене, приобретая оптом — это отличное предложение для предприятий, стремящихся снизить затраты и обеспечить качество своего производства.
Характеристики
| Параметр | Значение |
| Внешний вид | Желтовато-охряной жидкий жир |
| Фаза | Жидкая при комнатной температуре |
| Запах | Нейтральный |
| Плотность | 0,88 г/см³ |
| Температура плавления | Около 24-26°C |
| Кислотность (FFA) | Менее 0,5% |
| Срок годности | 24 месяца при правильных условиях хранения |
Свойства
- Высокая стабильность при термической обработке
- Отличная окислительная устойчивость
- Высокая степень очистки и нейтральный вкус
- Обладает хорошей текучестью и теплоотдачей
- Подходит для высокотемпературной обработки пищи
Применение
- Пищевая промышленность: производство маргаринов, спредов и кондитерских изделий
- Кулинарное производство: жарка, выпечка и другие технологические процессы
- Фасовка и розлив в качестве основы для кулинарных смесей
- Производство шоколадных масс и печенья
Преимущества
- Высокая устойчивость к окислению и термическому разложению
- Бюджетное приобретение при хороших технических характеристиках
- Оптимальное соотношение цена и качество при покупке оптом
- Доступность в России и быстрая доставка по Казань
- Экологически чистый продукт, соответствующий стандартам качества
Недостатки
Пальмовый олеин, как и другие продукты растительного жира, может иметь ограниченную сферу применения в тех случаях, когда требуется особая диетическая безопасность или отсутствие определенных аллергенов. Также при неправильных условиях хранения возможны окислительные изменения, что снижает его качество и срок годности. Для достижения оптимальных характеристик рекомендуется соблюдать условия хранения и транспортировки.
