Химическое название
Каррагинан (E407), код CAS: 9000-07-1
Синонимы
Каррагинан, красный водорослевый экстракт, Carrageenan, код INCI: Carrageenan
Описание
Ищете, где купить качественный каррагинан (E407) в Казань? Мы представляем вам этот невероятно универсальный загуститель и стабилизатор, который станет отличным решением для ваших кулинарных и производственных нужд. Каррагинан (E407) — это натуральный продукт на основе красных водорослей, который широко используется в производстве продуктов питания, косметики и фармацевтики. Узнайте, как каррагинан может улучшить текстуру и стабильность ваших изделий! Цена на каррагинан в России доступна, а оптовые закупки обеспечат вам выгодные условия.
Характеристики
| Параметр | Значение |
| Внешний вид | Порошок или гранулы |
| Агрегатное состояние | Твердое |
| Запах | Не выраженный |
| Температура плавления | Не применимо |
| Плотность | 0.5-1.0 г/см³ |
Свойства
- Обеспечивает желируемую текстуру и консистенцию продуктов.
- Устойчив к колебаниям температуры.
- Позволяет удерживать влагу и не теряет свои качества в процессе хранения.
- Безопасен для здоровья, получен из натуральных источников.
Применение
- Промышленность: замороженные и охлажденные продукты, десерты, молочные изделия.
- Косметика: в кремах и гелях для улучшения текстуры.
- Фармацевтика: в производстве капсул и других препаратов.
- Пищевая промышленность: для придания вязкости и стабильности соусам и напиткам.
Преимущества
- Естественный и безопасный ингредиент.
- Экономический расход при использовании.
- Чудесная альтернативна синтетическим загустителям.
- Удобен в использовании и хранении.
Недостатки
Несмотря на свои многочисленные преимущества, каррагинан (E407) может иметь некоторые ограничения. Например, при использовании в сочетании с определенными другими ингредиентами, такими как щелочные вещества, может происходить ингибирование его гелирующих свойств. Также некоторые потребители могут проявлять чувствительность к этому ингредиенту, поэтому важно учитывать индивидуальные особенности при его использовании.
