«НЕОС Заварная с кунжутом» хлебопекарная смесь

Физико-химические характеристики

Смесь хлебопекарная «НЕОС Заварная с кунжутом» представляет собой готовый порошковый продукт светло-бежевого цвета с видимыми включениями кунжута. Массовая доля влаги — не более 14%. Содержит комплексные улучшители, обеспечивающие стабильность выпечки. рН водного раствора 10% — 5,5–6,5. Сыпучесть — хорошая, не слеживается при хранении.

Применение

Смесь применяется для производства заварных хлебобулочных изделий с добавлением кунжута. Рекомендуемая дозировка: 100% к муке или в сочетании с пшеничной мукой высшего сорта. Обеспечивает мягкий мякиш, характерную заварную корочку и насыщенный вкус. Идеальна для мини-пекарен, хлебозаводов и промышленных производств. Позволяет сократить время цикла и снизить количество отходов.

Меры предосторожности

• При работе использовать средства индивидуальной защиты: перчатки, респиратор, очки
• Избегать вдыхания пыли при загрузке и перемешивании
• Не допускать попадания в глаза и на кожу
• При контакте промыть большим количеством воды
• Не использовать для пищевых целей в чистом виде без выпечки

Упаковка

• Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем — 10 кг, 25 кг
• Биг-бэги — 500 кг, 1000 кг
• Возможна поставка в индивидуальной упаковке под заказ

Хранение

Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения. Упаковка должна быть герметично закрыта. Не допускать воздействия прямых солнечных лучей и посторонних запахов.

Транспортировка

Перевозка осуществляется автомобильным, железнодорожным и водным транспортом в соответствии с правилами перевозки продовольственных грузов. Транспорт должен быть чистым, сухим, без посторонних запахов. Смесь устойчива к умеренным механическим нагрузкам. Рекомендуется использовать крытый транспорт. При погрузке/разгрузке избегать ударов и падения мешков.