Физико-химические характеристики
Бромелайн экстракт — ферментный препарат растительного происхождения, получаемый из стеблей и плодов ананаса. Внешний вид: порошок от светло-кремового до коричневого цвета. Хорошо растворим в воде и водных растворах. Ферментная активность: от 1200 до 2500 GDU/г. Показатель pH 5,5–7,0. Влажность не более 8%.
Применение
- Пищевая промышленность: мяг Tenderizer, улучшение текстуры мясных и рыбных продуктов
- Фармацевтика и БАД: противовоспалительное средство, улучшение пищеварения
- Косметология: компонент омолаживающих и противовоспалительных средств
- Биотехнологии: фермент в производстве гидролизатов белка
Меры предосторожности
При работе с бромелайном использовать средства индивидуальной защиты: перчатки, очки, респиратор. Избегать вдыхания пыли. При попадании на кожу или в глаза промыть большим количеством воды. Не употреблять внутрь в чистом виде.
Упаковка
- Многослойные бумажные мешки по 5, 10, 25 кг
- Пластиковые ведра с крышкой 1–5 кг
- Металлические барабаны 50–200 кг
- Возможна фасовка под требования заказчика
Хранение
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре не выше 25°C и относительной влажности не более 65%. Беречь от прямых солнечных лучей. Срок годности: 24 месяца при соблюдении условий хранения.
Транспортировка
Перевозка осуществляется всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки пищевых добавок и ферментных препаратов. Упаковка должна обеспечивать защиту от влаги и механических повреждений. Допускается транспортировка при температуре окружающей среды.
